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本文目录

1. 干鱼肚的鱼肚鱼肚家常做法
2. 鱼肚汤最好吃的十种做法
3. 鱼肚最正宗的做法

干鱼肚的家常做法

1.

原料

蜜枣200克，姜片50克
，家常家常枸杞50克 ，做法做法猪骨400克 ，大全

鱼肚200克 ，鱼肚鱼肚盐5克。家常家常

方法/步骤

猪骨穿过水面，做法做法当水沸腾时，大全捞出。鱼肚鱼肚

2.

所需的家常家常材料如图所示

3.

将过水后的猪骨,蜜枣,姜片和枸杞放进锅中，用大火煮沸后调小火继续熬一个小时左右。做法做法

4.

鱼肚泡发过水后，剥去最外层（外层可用来炒菜，内层可用来煲汤）

5.

内层鱼肚如图所示
，把它切成条状。

6.

猪骨熬够一个小时后再将鱼肚倒入锅中 ，用小火熬40分钟-60分钟左右 。

7.

最后加5克的盐  ，就可以享用碗了
！

鱼肚汤最好吃的十种做法

原料：鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。

调料：葱1段
、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺
、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许 、干辣椒2个、花椒6粒。

制作 ：

1、将鱼肚清洗干净 ，用姜、葱、盐、料酒码味 ，氽水备用。

2  、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜  、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油 、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味 ，出锅即可。

4、锅中下老油 ，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

鱼肚最正宗的做法

主料:鱼腹皮1张，鱼鳔1块

辅料:黑木耳适量
，干黄花菜适量 ，红椒1个 ，葱5克
，姜5克，老抽5克 ，蒸鱼豉油适量 ，料酒10克，豆瓣酱适量 ，醋5克
 ，白糖2克，色拉油适量

步骤1

材料：处理好的鱼腹皮 ，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净 ，红辣椒和葱切小粒 ，姜切片

步骤2

调汁 ：将2匙蒸鱼豉油  、1匙老抽 、1匙料酒、1/2匙糖调成料汁备用

步骤3

锅热后放入油 ，将鱼腹皮朝下中火煎 ，煎时不要翻动 ，可将锅中的油浇到鱼肉上

步骤4

煎至鱼肉变色 ，鱼腹皮变成金黄色时 
，放入姜片和葱粒 ，煎出香味 ，倒入调料汁，加入温水刚没过鱼肉

步骤5

下入黄花菜和黑木耳 ，扒入汤中 ，小火慢炖，炖时可将汤汁浇在鱼上

步骤6

待汤汁即将收干时，沿锅边淋一圈醋，撒入红辣椒料和葱段即可

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